Шашлык из осетра с цукини и соусом киндзмари

Нежная рыбка для утонченных генацвале!
Не забывайте добавить в заказ бокал белого вина.

Филе осетра, жаренное на углях, подается с цукини, обжаренными с грузинскими специями и зеленью, соусом киндзмари (на основе кинзы), соусом из ферментированных томатов, зеленым маслом и микрозеленью